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¿Cuál es el secreto de la cocina de Carlos Maldonado?

Carlos Maldonado · Chef

¿Cuál es el secreto de la cocina de Carlos Maldonado?

Es sencillo.  “No debemos olvidar ese guiso que hacía Josefa, mi abuela, que lo ponía a las cinco de la mañana y hasta las tres no comíamos”, recuerda con cariño. “Eso es lo que necesitamos, esa profundidad en los sabores”. Y es que justo eso es la cocina de Carlos Maldonado, su secreto.

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