Le sacamos de su zona de confort y preguntamos al chef qué destino escogería para viajar en cualquier momento. ¿Qué crees que nos responde?
Nunca se habría imaginado comenzar así y es que, aunque su familia estaba vinculada al mundo de la cocina, se vio atrapado por este mundo. El chef 3 Estrellas Michelín, Toño Pérez, nos cuenta cómo comenzó en el mundo de la gastronomía. ¡No te lo pierdas!
¿Quieres conocer un poco más al chef Toño Pérez? Descubre qué responde a nuestras Preguntas Rápidas.
“Utilizo esos compañeros de viaje para hablar de cómo somos los extremeños, cómo comemos y cómo vivimos”, nos responde Toño Pérez cuando le preguntamos si tiene algún ingrediente esencial en su cocina. ¿Cuál crees que es?
Uno de los máximos reconocimientos para un chef es recibir una Estrella Michelín, pero ¿qué se siente cuando tienes tres? Se lo preguntamos a Toño Pérez, chef del restaurante Atrio.
Si Toño Pérez tuviera que escoger un ingrediente para que otro chef hiciese una receta, ¿cuál sería? ¿Lo pondría fácil o difícil? ¡Averígualo!
En sus casi 40 años de profesión, son muchos los chefs que han inspirado su cocina, pero tiene claro que “es importante la mirada personal de cada uno”.
Desde su Extremadura natal, Toño Pérez ha sabido elevar los sabores de su tierra a la categoría de arte, con el cerdo ibérico como epicentro de su cocina uniendo tradición e innovación.
¿Es capaz de dar una respuesta corta a nuestras ‘Preguntas rápidas’ Julián Hernández? ¡Descúbrelo!
Se define como un niño repipi porque con con 15 años leía a Samuel Beckett quien, junto a Edgar Allan Poe, Colombo y Luis Buñuel fueron sus referentes. Aunque recuerda con gran cariño ver el estreno de El Gran Dictador o Por qué doblan las campanas tras la dictadura.
